Na de sneeuwaanval is dan nu toch echt het voorjaar begonnen. De wilde primula’s en violen staan evenals de Daslook in volle bloei. De winter heeft het van het voorjaar gewonnen en kan nu beginnen met het maken van bladeren aan de vele bomen die we geplant hebben. Tegelijkertijd kijken we nog op de Tatry die vorige week met 2 meter sneeuw bedekt werden. Het felgroen van het nieuwe gras geeft een geweldig contrast met deze bergen. Zittend op het terras genieten we dan ook van deze overweldigende uitzichten. Terwijl ik binnen online lesgeef en de administratieve klussen als website, en boekingen doe. Is Eke buiten in de tuin aan de slag.
Zoveel mogelijk zelfvoorzienend zijn was ooit het doel
Wanneer er een halve meter sneeuw op de jonge bomen en planten valt moet je deze daarna weer rechtzetten. Daarnaast is het nu ook de tijd om nieuwe tuinen te maken. Met een pikhouweel hakt Eke nieuwe groentetuinen. Hoe leuk zou het zijn wanneer onze gasten straks de groente voor het avondeten uit de tuin kunnen halen. Wanneer wij voor de gasten koken gaan we dat natuurlijk ook doen. Samen met de eetbare bloemen en kruiden uit de tuin komen we steeds meer bij de plannen die we bij de start van ons bedrijf gemaakt hebben. Keer op keer merken we dat alle puzzelstukjes en mogelijkheden die we ooit bedacht hebben zijn plek beginnen te krijgen.
Waar is onze doos met lekkers?
Voor Pasen hebben we een doos met lekkere Nederlandse producten door onze vrienden laten opsturen. En aan het einde van de week begint de tijd te dringen. De kaas is evenals de pindakaas en hagelslag al een week op. Normaal hebben we met 4 werkdagen onze bestelling binnen. Nu duurt het al bijna 2 weken. We maken ons vooral ook zorgen over de Paaseitjes die in de doos zitten. Het zal toch niet dat de douane daarvan aan het genieten is? en dan is daar de doos nog net op tijd. Op goede vrijdag wordt er een onbeschadigde doos bezorgd. Het voelt als sinterklaas om deze uit te pakken. Samen met een lieve kaart en extra’s van onze vrienden. Wat is het fijn om de liefde te voelen. De Paasdagen zijn verder gevuld met gasten. Superleuk om onze gasten in de watten te leggen. In de ochtend een heerlijk ontbijt te maken en de dag met een diner af te sluiten. Dat is genieten.
Onverwacht bezoek met een tas van AH
Dan gaat de telefoon. zijn jullie thuis. we zijn in de buurt en hoe leuk zou het zijn om even samen koffie te drinken. Een uurtje later rijdt de auto de oprit op. 2 oude bekenden stappen uit. Ja ze hadden Last minute besloten om naar Polen te gaan. Helaas waren wij al volgeboekt, maar samen koffiedrinken is ook leuk. In de hand hebben ze een grote tas van AH en ja die zit vol met ontbijtkoek en heel veel paaseitjes. Wat een heerlijk Pasen hebben we. Het is 18 graden met volop zon en dus maken we er samen een leuke dag van. We doen een rondje stuwmeer en genieten van de uitzichten in onze tuin.
Pasen vieren we met gasten en vrienden
De volgende dag start de dag vroeg. Eerst het ontbijt voor onze gasten maken en dan richting Krakow. Naar onze vrienden om daar samen Pasen te vieren. Net als bij kerst is ook deze maaltijd een van tradities. We starten met heerlijke Zurek en de traditionele paasgerechten daarna volgen elkaar op. Na de maaltijd maken we nog een wandeling in het park en vertrekken daarna weer naar het Zuiden. Zo zijn we op tijd thuis om het diner voor onze gasten te serveren. Wil jij ook genieten van de feestdagen op een mooie plek? Hemelvaart en Pinksteren hebben we nog beschikbaar. De zomermaanden beginnen vol te raken, maar in april en mei hebben we nog volop ruimte dus wil je van het heerlijke voorjaar genieten? Voel je welkom om onze prachtige plek te bezoeken. Wij zorgen graag voor de verrassende plekken zodat je ook weinig voor te bereiden hebt. Er is hier zoveel te zien en te beleven dus we weten zeker dat je gaat genieten.
Het wild van onze tuin
Veel van onze gasten vragen of we ook wilde dieren om ons heen hebben. Het antwoord is jazeker. Doordat we in de afgelopen jaren steeds meer bomen en struiken geplant hebben is het ook voor de dieren een echte ontmoetingsplek geworden. Vroeg in de ochtend worden we gewekt door de vogels die in de bomen voor ons raam zitten. We hebben Madonna het hert die zich graag tegoed doet aan de appeltjes die in de groentetuin liggen. Reintje de Vos komt in de avond graag een kijkje nemen en dan hebben we nog Evangelia het jonge haasje wat het nieuwe gras komt eten. Vanmorgen zagen we zijn ouders in het grasland naast ons een liefdesdans opvoeren. In de bossen voor ons zitten wilde zwijnen en de beer zit aan de andere kant van het dorp. dus ja we hebben zeker Wildlife en daar genieten we ook van. Hoe leuk is het dat onze plek niet alleen voor mensen, maar ook voor dieren een echte ontmoetingsplek is. Gelukkig kijken onze katten tot nu toe geïnspireerd vanaf het hoge terras naar alle activiteiten van de dieren en de vogels. Hun menu bevat tot nu toe alleen muizen en Royal Canin. Misschien is dat ook juist wel omdat hier voor de dieren genoeg ruimte is.
