We maken de vakantiewoning schoon voor de gasten die vanmiddag aankomen. Alle gasten vergen hun eigen voorbereiding en zo komt het dat ik al weken aan het lezen ben over hoe ik een compleet en lekker ontbijt en diner zonder gluten, lactose en ei kan maken. Zo weet ik inmiddels dat boekweit wel mag. Je met appel een binding kunt maken. Er heel erg veel te koop is wanneer je de etiketten gaat lezen. Natuurlijk kunnen we kant en klaar brood kopen, maar mijn gevoel zegt dat dit lang zo lekker niet is dan eigen gemaakt. En het kan toch niet zo zijn dat de ene helft van de familie lekker eet en de andere het met droog brood moet doen. Eerder deze week ben ik al bij onze slager langs geweest.
Lastig nee genieten dat ik iets nieuws kan leren.
Veel van zijn vleesbeleg maakt hij zelf dus wanneer ik bij hen langs ga kan ik uit bijna alles kiezen. Inmiddels heb ik een lekker recept voor chocoladekoekjes met noten gevonden. Dus naast de reguliere welkomsboterkoek staat er nu ook een schaal met chocoladekoekjes klaar. Inmiddels heb ik alle producten ingeslagen en is het gedurende de week ook een kwestie van proeven en proberen. Nadat de koekjes gelukt zijn en het brood eruit ziet als een echt rustiek brood krijg ik meer vertrouwen. Alleen ja hoe ga ik pannenkoeken maken. Gelukkig heeft de zoon een goed recept. Met wat aanpassingen van oa lekkere speculaaskruiden en glutenvrij meelsoorten lukt het tot mijn eigen verbazing om pancakes op tafel te toveren. Gedurende de week begin ik er steeds meer plezier in te krijgen. Ik lees graag kookboeken, maar aan recepten houden is niet zo mijn ding. Nu ik de verschillende producten leer kennen en weet wat wel en mag vind ik het leuker worden. Ik experimenteer er deze week op los en geniet ervan wanneer alle borden schoon leeg zijn. Ook onze slager denkt mee en komt halverwege de week zelfs met heerlijk langzaam gegaard gehakt voor op brood.
Unieke fiets en wandeltochten
Ik geniet van deze week en vooral ook omdat ik zie en voel dat onze gasten ontspannen en genieten. Ze maken een prachtige fietstocht rond het meer en krijgen daarvan zo de smaak te pakken dat ze de volgende dag graag vanuit ons huis een mooie tocht weg van de toeristen willen maken. Het is even zoeken, maar van de verhuurder waar wij altijd de quads huren krijg ik een nummer. Deze man bezorgd de huurfietsen bij je thuis en haalt ze ook weer op. Makkelijker gaat het niet worden. Even later zie ik hem onze oprit oprijden. De fietsen worden afgeladen. Ingesteld op de verschillende hoogtes. De helmen opgezet en dan kunnen ze van start gaan. Een prachtige gemarkeerde tocht over verharde fietspaden dwars over en door de bergen van Slowakije en Polen gaan ze maken. Wanneer ze later op de dag thuiskomen zien we aan de gezichten dat ze genoten hebben van de rust en ruimte. Voor deze gasten geen toeristische attracties. Het liefste alleen op een berg.
De rust van thuis
Dat komt goed uit want achter ons huis ligt een prachtige berg vol met mooie plekken om te zitten. Een boek te lezen. Te schilderen of van het uitzicht te genieten. Omdat erg warm is hebben we deze week de Hottub gevuld met koud water wat we niet opwarmen. Zo kan er af en toe een verkoelend bad genomen worden. Dit gebeurd dan ook veelvuldig. Halverwege hun verblijf maakt Eke een prachtige wandeltocht met de zoon door de hoge Tatra. De dames gaan hun eigen wandeling door de bergen maken. Beide tochten zijn onze favorieten dus hoe fijn is dat op deze dag gecombineerd. Het is bloedheet de temperatuur stijgt tot 35 graden en dus is het fijn om nu door de koelere bergen te wandelen.
Plonsen in ijswater
Zelf kies ik ervoor om halverwege de dag een fietstocht over de paden rondom onze woning te maken. Natuurlijk zorg ik ervoor dat ik halverwege de tocht even in stroom van de rivier af kan gaan koelen. Thuisgekomen is het nog steeds bloedheet en dus ga ik na een douche nog even afkoelen in de Dutchtub. Zo hadden we dat bij aanschaf bedacht en hoe leuk is het dat we merken dat de Dutchtub zowel bij kou als warmte een fijne plek is om te plonsen. Ik kijk om me heen en voel me gelukkig. Wat hebben we in de afgelopen jaren hard gewerkt om deze prachtige plek tot de onze te maken. We kwamen flinke hobbels op onze weg tegen, maar wat is het fijn dat we ons daar niet door hebben laten tegenhouden. De stilte van de natuur om me heen doet zijn werk en voordat ik het weet is er een uur voorbij. Snel droog ik mij af en kleed ik mij aan. Ik moet de jongens van die parkeerplaats halen en natuurlijk moet er vanavond nog een diner voor al onze gasten gemaakt gaan worden.
Een moment van geluk
De dagen zijn deze week lang en vol, maar wat geniet ik van onze gasten. Hen te laten ontspannen en het mooiste van onze regio laten zien is wat we het liefste doen. En laat dit nou ons werk zijn. We hadden nooit kunnen dromen dat het zo goed zou gaan. We keer op keer nieuwe boekingen binnenkrijgen. En bovenal elke keer de leukste gasten mogen ontvangen die er zijn. Het voelt steeds vaker dat we in balans zijn. Dit is het leven wat we zo graag wilden en kijk nu eens elke dag mogen we nu in de bergen wonen en werken.
